SCAA는 1995년에 Specialty Coffee Institute(SCI)라는 하부 교육 재단을 설립했다. 이 재단은 당초 스페셜티 커피를 과학적으로 평가하는 것을 목적으로 회원과 기부금, 회비와 컨퍼런스 수익금을 바탕으로 운영되었다. 1998년부터 소위 'coffee crisis'가 시작되었고 커피 가격이 폭락하면서 수세 아라비카 가격은 생산비를 밑돌았다. 이에 SCI는 이름을 Coffee Quality Institute로 바꾸고 "커피 품질을 증진시키고 고품질 커피를 생산하는 이들의 삶을 개선하기 위하여 국제적으로 노력"할 것을 사명으로 삼는다. CQI는 중남미 카피 생산자들이 더 높은 품질의 커피를 생산해서 더 나은 가격을 받을 수 있도록 지원하고 함께 일했다. 이런 작업의 시금석이 된 것이 Q Coffee System이다. 커피를 평가하고 등급을 나누는 공식화된 방식으로 SCAA의 커피, 등급, 분류 프로토콜을 따른다. 시범 프로그램은 ...

우리는 "커피"만 전문으로 하는 커피 전문 학원입니다. 요리학원, 조리학원에서 디저트류를 추가로 배우듯 끼워 넣은 바리스타 학원과는 교육 시설과 강의의 깊이가 다릅니다. 강의실 자체가 커피만 제조하는 깨끗한 환경으로 되어 있으며, 현장 중심으로 성장한 강사진으로 구성되어 있어서 이론과 실기를 균형있게 배울 수 있는 장점이 큽니다. 사전에 교육장 탐방 및 관련 내용 안내가 필요하면 02-849-5501로 언제든 연락 주십시오 ...